1.　根據食品工業發展研究所ITIS計畫整理，2010年臺灣泛烘焙(糕餅)食品產業的年產值超過新臺幣500億，同時依臺北市糕餅商業同業公會的統計，全國共有超過7,000家的烘焙(糕餅)食品零售店，販售烘焙(糕餅)食品的便利商店更超過10,000家，同時兼具銷售烘焙(糕餅)食品的複合式咖啡店也超過2,000家，除此，更有多項烘焙(糕餅)食品透過網路行銷通路的手法，形成為烘焙(糕 餅)食品電子商務。整體而言，烘焙糕餅業的市場商機無限。

2. ＯＯＯＯ連鎖集團自2014年1月24日籌備成立後，成立新創品牌「ＯＯＯＯＯ」，並自2014年3月起正式對外營運，營運初期共有全省共有9家直營門市店面。本事業原經專業團隊評估運用剛結束品牌之現有資源設備、店面據點、與工作人員/師傅等，預期能維持一定之合理利潤，應屬合理之投資事業。不過，歷經過去9個月的經營，陸續出現非原本預期的狀況與營運風險，導致內部經營團隊不得不結束部分直營門市與處分部分資產設備，以「先縮小事業規模、作留存人員之篩選與調整、修正營運策略與方向」等，並制訂本營運暨投資計劃書，以尋求新投資者挹注資金以因應調整後之營運計劃與事業發展。

3. 本計劃之財報預估是以公司目前的股權結構狀態下，資本額 4,000萬元，股東往來2,000萬元去推估；但實際上過去已投入 6,000萬元的資金，大多被2014年之經營狀況消耗掉非常多。因此，本事業計劃以全新的經營規劃，並列入現有效益佳的門店與使用中之設備資產來做未來五年財報預估，並未將集團所有資產列入、也未將2014年營運之薪資管銷支出等列入。

故在資金需求說明與股權結構規劃上，擬以本計劃書列入之現有經營據點、資產與資源與新投資者合作共同成立獨立之新公司，預定登記資本額6,000萬元，原始股東佔股51%，由新投資者共挹注資金3,000萬元，佔股49%，以共同投入本事業計劃之執行。

詳細之經營計劃與分析內容，請參閱如後各項說明內容。

字數統計	約 70,300 字
紙本頁數	137 頁
投資規模 或 標案金額	NT$ 6,000 萬元
完成交付日期	2015-01-29
行業別 / 所在地區	餐飲業、麵包烘焙業 / 台北