1. 飯糰（onigiri）是泛指各種用米飯捏成的團狀食物，通常中間包有各種餡料。常見的形狀有球形和三角形（多見於日式飯糰)。不過，最近消費型態卻出現了很大的變化。在過去，飯團通常是在家製作給家人享用的一種食物，它們可是便利商店最暢銷的商品，而且有一些咖啡館甚至以飯糰作為他們的招牌菜色。

2. 根據美國餐飲協會(National Restaurant Association，NRA)最新發佈的餐飲行業資料。NRA預計2013年美國餐飲行業規模將達6,605億美元，相比2012年增長3.8%;作為最大的就業行業之一，2013年美國餐飲行業吸納的就業人口將達到1,310萬人。從歷年資料可以看出，美國餐飲行業整體發展已經較為成熟，增速保持緩慢平穩增長。

3. 以我們長期接觸餐飲行業的經驗，以及對市場的考察，綜合目前市場需求，經營團隊決議將往餐飲新創事業發展，計劃開設一種帶有臺灣風格的餐廳Cafe，販售可以讓消費者作為正餐飲食或 休閒食品、點心之餐飲服務，並搭配特製的飲品。

4. 從波特五力分析來看，「現有競爭者的威脅」主要是來自具有相同產品的業者，只要維持不斷的研發與創新，就能拉開與競爭者的距離。另一面外，我們的經營團隊成員具有在台灣的策略合作夥伴，也有精通中文的華裔成員，所以，無論在亞洲、在台灣，我們都能迅速取得良好供應商的能力與很好的「供應商議價能力」，這也成為我們最大的競爭優勢。

5. 本計劃書在財務分析部分，僅先就單一店面預估收支與損益，預估第一年營業額：$ 1,041,600美元，純利：$ 260,440美元（純利率預估為25%）；第二、三年營業額分別以前一年度之營業額成 長5%、3%做預估。

故在投資效益分析的結果：假設單店第一年的投資資金為25萬美元，預估最快在1年內（11.5個月）即可回收投入資金。若以每年26萬元之純利預估，平均每年的投資報酬率（ROI）為104%。

6. 整體分析而言，本計劃若能在專業經營團隊的努力下，掌握與控制原物料與來源與成本，並能建立良好的品牌形象、流程標準化，建立企業知名度與各項商品銷售口碑，預期是一項非常有可為、且值得投資的餐飲新創事業。

字數統計	約 29,970 字
紙本頁數	64 頁
投資規模 或 標案金額	投資規模 USD 25 萬 美元/單店
完成交付日期	2013-07-31
行業別 / 所在地區	餐飲業 / 美國紐約
備註說明	據了解，本案客戶已在紐約成立餐飲店。